Lunes, 15 de julio de 2013
Hoy os voy a explicar cómo hacemos en casa las tortitas dulces para desayunar cuando estamos a dieta para perder peso. Son unas tortitas muy especiales: nutritivas, bajas en caloría, altamente saciantes, recomendables para paliar el estreñimiento y muy sabrosas. Cada tortita contiene buena parte de los grupos de alimentos recomendados en el desayuno: alta dosis de fibra, leche desnatada y proteínas. Un desayuno que yo completo con un café y una fruta o un zumo de naranja.
Para que nos salgan de 10 a 12 tortitas más o menos, echamos 150 gramos de salvado de avena, 50 gramos de salvado de trigo, dos yogures desnatados (pueden ser naturaesl o más sabrosos, con sabor a futas) , diez claras de huevo (compradlas pasteurizadas y ya separadas de las yemas) y sacarina líquida al gusto.
Se mezcla todo bien con la batidora. La pasta debe espesar como si fuera para hacer creps, y, como conforme las vamos haciendo en la sartén, la mezcla que tenemos preparada en el recipiente espesa mucho, pues se le va echando leche desnatada y se le da vueltas para que la textura sea la deseada.
Preparamos una sartén mediana antiadherente –del tamaño que queramos cada tortita- y se humedece ligeramente el fondo con aceite de olvia para que las tortitas no se peguen (mojar una servilleta con aceite y frotar la sartén, se pone a fuego medio y se vierte un poco de mezcla que se extiende girando la sartén. La mezcla es muy pegajosa, así que no hay que dar la vuelta a la tortita hasta que no cuaje también un poco la parte de arriba (que no esté liquida).
Y así, tenemos unas deliciosas tortitas para desayunar. Si los yogures son de sabores, pues pueden ser de sabor a fresa, manzana, limón… ¿Te animas a hacerlas? Ya me contarás cómo te han salido.
